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[스크랩] 막걸리와 안주가 있는 풍경 (역사와 예찬)

♥ 막걸리와 안주가 있는 풍경-역사와 예찬 ,. 한국의 전통 술 <막걸리> 사전에 담긴 막걸리 한국 전통 술의 하나. 역사가 오래된 술로 빛깔이 뜨물처럼 희고 탁하며, 알코올 성분이 적은 6~7도의 술이다. 탁주(濁酒)·농주(農酒)·재주·회주라고도 한다. 지금은 각 지방 관인(官認) 양조장에서만 생..

와인이야기 1 - 박찬일/지중해의 강렬한 태양이 빚은 이탈리아 와인을 아십

지중해의 강렬한 태양이 빚은 이탈리아 와인을 아십니까? 국내에서 이탈리아 와인의 인기가 치솟고 있다. 몇 년 전만 해도‘키안티’정도만이 알려져 있었지만 요즘은 각 지역의 다양한 와인이 쏟아져 들어오고 있다. 와인을 고르는 소비자의 눈이 높아진 까닭도 있지만, 그만큼 이탈리아 와인의 품..

와인이야기 2 - 손진호/안데스 산맥이 빚어낸 칠레 와인의 걸작들

안데스 산맥이 빚어낸 칠레 와인의 걸작들 와인의 맛과 향은 포도 품종과, 그 품종이 자란 자연환경의 영향을 받는다. 칠레 와인은 이런 점에서 특이하다. 남북으로 긴 국토를 가지고 있는 칠레는 세계 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 특이한 지형 조건을 갖고 있다. 동쪽으로는 해발 7,000m급의 장엄한 ..

와인이야기 4 - 정인석 / 부드러운 맛에 상쾌한 과일향 프랑스 론 와인

부드러운 맛에 상쾌한 과일향 프랑스 론 와인 풍부한 과일향에 탄닌이 적당히 들어간 부드러운 맛, 달콤함까지 느껴지는 ‘쉬라즈 와인’이 국내에서도 인기다. 호주 와인으로 유명하지만, 프랑스에도 포도품종 쉬라의 풍미가 잘 살아 있는 와인 생산지가 있다. 바로 프랑스의 론 지방이다. 프랑스 남..